二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸（二十碳五烯酸）
發(fā)布時間：2024-06-01 22:00:36來源：
哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，二十碳五烯酸這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！
1、DHA和EPA化學(xué)結(jié)構(gòu)分別指二十二碳六烯酸(22個碳原子及6個雙鍵)以及二十碳五烯酸(20個碳原子及5個雙鍵)，淡水魚和植物油不一定具備，或者含量不如深海魚類，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以雖然同為不飽和脂肪酸，成分有所區(qū)別。
2、 DHA和EPA即二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，其烯鍵即碳碳雙鍵化學(xué)結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定，容易被氧化，致使深海魚油可儲藏性低，空氣、光以及加工過程中的金屬離子，都有可能導(dǎo)致其氧化分解。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。
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