哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關于豚骨拉面的豚骨是什么意思，豚骨這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、豚骨就是豬骨，豚骨湯是日本拉面的湯頭之一，除此之外還有味噌湯頭，海鮮湯頭之類的，日本拉面的口味很大部分取決于湯頭，因此其配方保密，而且每家面館的豚骨湯配方都有區(qū)別的，不過我們也可以做出口味很相近的湯頭來。

2、家庭具體做法如下，配料：豬大腿骨三斤、海帶半根、洋蔥一個、蘋果一個、干豆豉半兩，大白蘿卜半個、西芹一根，干蝦米半兩，蒜頭5到10瓣，蔥姜適量。

3、豬骨洗凈沸水中氽燙去除血污，將所有配料取大湯鍋放入，加開水大火燒開改小火熬制5小時以上，湯汁變得濃稠就差不多了，然后用紗布濾去渣滓，常溫后把浮油撇去，用食品袋分裝成小袋冷凍，每次下面條的時候按量取用就行了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。