哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于固始雞特點(diǎn)，固始雞這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來(lái)看看吧！

1、固始雞是我國(guó)著名的地方雞種，它以固始縣為中心，在特殊的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期閉鎖繁衍而自然形成。

2、　　固始雞有以下突出的優(yōu)良性狀：一是耐粗飼，抗病力強(qiáng)，適宜野外放牧散養(yǎng)；二是肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效；三是母雞產(chǎn)蛋較多，蛋大，蛋清較稠，蛋黃色深，蛋殼厚，耐貯運(yùn)。

3、活雞及鮮蛋在明清時(shí)期為宮廷貢品，本世紀(jì)五十年代開(kāi)始出口港澳，六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品，贏得了“土雞之王”和“王牌蛋”的美譽(yù)。

4、　　固始雞體型中等，體軀呈三角形，外觀秀麗，體態(tài)勻稱(chēng)，羽毛豐滿(mǎn)。

5、母雞毛色有黃、麻、黑等不同色，公雞毛色多為深紅色或黃紅色，尾羽多為黑色，尾形有佛手尾、直尾兩種，以佛手尾為主，尾羽卷曲飄搖、別致、美觀。

6、雞嘴呈青色或青黃色，腿、腳都是青色，無(wú)腳毛。

7、固始雞一與其它品種雜交，這種青嘴、青腿的特征便告消失。

8、因此，青嘴、青腿是固始雞的天然防偽標(biāo)志。

9、固始雞有青腳和烏骨兩個(gè)品系。

10、　　作為珍貴的地方品種資源，固始雞倍受?chē)?guó)內(nèi)畜牧界的推崇和青睞。

11、《中國(guó)家禽品種志》、高等院?！缎竽翆W(xué)》教科書(shū)都記載介紹了固始雞的品種特征。

12、農(nóng)業(yè)部已將固始雞列入國(guó)家級(jí)種子工程，1977年專(zhuān)門(mén)投資在固始縣建立固始雞原種場(chǎng)，對(duì)固始雞進(jìn)行保種和選育研究。

13、中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所李東教授、華南農(nóng)大魏彩藩教授等全國(guó)著名養(yǎng)禽專(zhuān)家多次到固始考察固始雞，指導(dǎo)選育研究工作。

14、李東教授稱(chēng)贊固始雞為“精品肉雞”。

15、魏彩藩教授評(píng)價(jià)說(shuō)：“固始雞是我國(guó)目前保存最好、群體數(shù)量最大、品質(zhì)最優(yōu)的地方雞種。

16、”無(wú)錫輕工大學(xué)對(duì)固始雞的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析測(cè)試，表明固始雞肉質(zhì)中的可溶性蛋白、游離氨基酸、不飽和脂肪酸等含量均高于對(duì)照品種，尤其是富含人體所需的重要功能性因子——?；撬?，具有較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)保健功效和加工利用價(jià)值。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助哦。