哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于蟹膏和蟹黃的區(qū)別圖，蟹膏和蟹黃的區(qū)別這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

有蟹黃的蟹一般說明比較肥，特征是蟹殼（肚子）里面有象蛋黃一樣的東西，但是不是很濃。

蟹膏則是蟹達到相當(dāng)肥的時候才會形成，如：紅膏搶蟹，簡稱膏蟹。

蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。

蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。

顧名思義，主料就是蟹黃。

蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。

2、蟹膏也有可能是脂肪。

因為公蟹為了準(zhǔn)備過冬，漸漸的脂肪堆積，長成了蟹膏（俗稱蟹油）。

剝開公蟹的殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有白白的、粘粘的東西，就是蟹膏（蟹油）。

煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。

蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。