低筋面粉可以做什么蛋糕（低筋面粉可以做什么）
發(fā)布時間：2023-04-29 13:00:24來源：
大家好,小訊來為大家解答以上的問題。低筋面粉可以做什么蛋糕，低筋面粉可以做什么這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%，可以用按照質(zhì)量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒有韌性的點心。
2、低筋粉可以做面包，口感會比較筋道。
3、高筋粉則適合做蛋糕，口感比較蓬松。
4、上次朋友要做蛋糕，只買到了低筋粉，蛋糕是做成了，看起來和普通自制蛋糕無恙，可吃起來有點硬硬的，有些像familymart里的奶酪面包口感，加上一點松軟感覺。
5、所以低筋粉也可以做蛋糕。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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