關(guān)于蘋果醬面包的家常做法，蘋果醬這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、家庭可以利用廉價(jià)的原料自制蘋果醬。

2、 原料配方 蘋果3公斤 糖3公斤 鹽水（1公斤水加50克鹽配成）1公斤檸檬酸8～10克 制作方法1 先將蘋果用清水洗凈，然后用不銹鋼刀去皮，把去了皮的蘋果放在鹽水中清洗，清洗后把蘋果對(duì)半剖開，挖出果核，再切成小塊，放入鍋（不宜用鐵鍋）中，加水1公斤，再加檸檬酸。

3、同時(shí)將果核、果皮用一布袋裝入扎緊，放進(jìn)鍋內(nèi)與果肉同煮。

4、因果皮、核含有豐富的果膠和其它營養(yǎng)物質(zhì)。

5、待果塊煮軟后，將裝有果皮、核的袋子取出并將汁液擠凈后扔掉。

6、這時(shí)將糖加入，并攪拌直至溶化，再放在火上熬制，看見果醬成為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀起往下倒時(shí)，果醬粒成片狀而不是滴狀，說明果醬已熬成。

7、保存果醬的器具要徹底洗凈，消毒更好，并將水擦干。

8、裝入果醬后把蓋用蠟封嚴(yán)，以防霉菌入侵，并放在陰涼處保存。

9、 制作方法2 取蘋果1.5公斤，用清水洗凈削皮，對(duì)半剖開，挖去果核和果柄，將果肉切碎后放入鍋內(nèi)，熬制果醬。

10、最好使用銅鍋，砂鍋或不銹鋼鍋，不宜用鐵鍋。

11、使用砂鍋應(yīng)防止燒糊鍋底。

12、加水比例是1公斤蘋果0.5公斤水，水位略高于蘋果面，煮熟即可。

13、將煮熟的蘋果攪成糊狀，越勻越好。

14、 加糖及防腐劑：高糖蘋果醬，1.5公斤蘋果需加白糖或白砂糖1公斤；低糖果蘋果醬，加白糖0.5公斤即可。

15、防腐劑一般采用苯鉀酸鈉，添加量是1.5公斤蘋果加1.5克。

16、 將加糖和防腐劑的果醬糊，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再放火上熬?0～50分鐘。

17、果醬熬成了以后，應(yīng)為橙黃色半透明糊狀體，用勺子舀果醬往下倒時(shí)，勺口下邊的果醬應(yīng)拉成片狀，可拉長到3厘米左右。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。