關(guān)于湯河粉的湯料最佳配方，湯河粉這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、潮汕牛肉湯河粉(Niu Rou Tang He Fen)牛肉湯河粉主料：河粉12兩（約480克），牛肉、絲瓜各4兩（約160克），牛尾湯1杯，香茅2枝，蔥粒少許。

2、配料：腌肉料：生抽、砂糖各1茶匙，油、生粉、胡椒粉、香茅蓉各少許。

3、芡汁：生粉3/2茶匙，蠔油1湯匙，清水5湯匙。

4、做法：河粉切條（粗細(xì)隨意），香茅切段。

5、2、牛肉切片，用腌肉料腌半小時(shí)，然后爆嫩油，再用芡汁煮煮。

6、3、絲瓜削去棱邊，切塊，用煮水焯熟。

7、4、燒煮牛尾湯，下香茅慢火煮5分鐘，取出，加入適量鹽調(diào)味。

8、5、河粉焯熟，分放碗內(nèi)，上放牛肉和絲瓜，澆入煮煮的牛尾湯，并撒上蔥粒供食。

9、備注：河粉用來炒時(shí)，宜選現(xiàn)成已切條的，因其粉質(zhì)較實(shí)，食覺爽口，如用作放湯河粉時(shí)，則宜選用整幅未經(jīng)切條的作材料，因其粉質(zhì)較軟，食覺滑口。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。