制作漢堡包教案反思(制作漢堡包)
哈嘍,大家好~~~我是小編田甜,關于制作漢堡包教案反思,制作漢堡包這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧!
漢堡包有很多種,不過基本材料還是可以介紹一下的啦: 圓面包一個,就是上面有芝麻的,在KFC和麥當勞都能看到的那種。
長得也可以,依個人喜好。
生菜葉數(shù)片,這個是必須的,本人很喜歡哦! 番茄2片 黃瓜2片(可選) 洋蔥數(shù)根(不愛吃的可以不加) 肉,雞肉,牛肉,鹽水方腿,午餐肉,。
愛吃什么自己選。
色拉醬,超市有的買啦。
好了,基本材料都全拉,開始做吧:把面包橫著切成上下2瓣,攤開,把肉放在一個瓣上,然后放上黃瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉醬,再灑上生菜,將面包合在一起,是不是看上去很誘人?哈哈,還不能吃哦,在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘,注意,只能半分鐘哦,。
現(xiàn)在你就可以吃了漢堡做法: 漢堡包——漢堡+牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬 超級漢堡——漢堡+2片牛肉餅+1片番茄+生菜+番茄醬+沙拉醬 雞腿堡——漢堡+腿肉+生菜+魚醬 雞柳堡——漢堡+一對雞柳+生菜+沙拉 三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉 注意,肉可以去超市買哦,什么醬汁得,烘烤得,煙醺得,很多哦。
還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去,不過不要太多哦。
對了,喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。
奶酪漢堡包的做法 【原料】 漢堡面包1個;牛脊(本地),并弄成圓筒狀180克;生菜30克;番茄片40克;時蘿酸菜片25克;洋蔥片,去皮40克;菜絲沙拉30克;椰欖5克;薯條1包;瑞士奶酪40克;黃油20克;鹽調(diào)至夠味;白胡椒調(diào)至夠 味;法香枝1個。
【制作過程】 將面包分為兩半,并將中心面朝上排在一起,將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸 菜片,放在烤好的底層面包上。
注意:涂上黃油并烤好即刻用; 2、將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪漢堡, 用明火烤爐使其溶化; 3、將肉餅放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,將其放在盤中,單獨用菜 絲沙拉,橄欖及法香枝做裝飾,最后放上薯條。
炸雞翅的做法 傳說中肯德基的香酥炸雞制作方法 一)腌制過程: 1)將原料完全解凍后、完全瀝干待用。
2)部分油炸原料需改刀,在表皮上輕劃幾刀。
(如:雞大腿、翅中等) 3)放入預先調(diào)制好的腌漬料中,(雞塊:腌料:料酒=100g:10g:20g ),正常腌漬2-3小時左右,腌料是味好美牌的香辣炸雞粉(其他牌子也可以)。
二)裹粉過程:(面粉:生粉:香辣炸雞粉=2:1:1) 1)上裹粉前需確保原料表面充分濕潤,但必須瀝干,否則裹粉不易均勻。
2)裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi),十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡約2秒左右,使翅中上的粉濕潤即可,即包裹原料的干粉變糊狀(浸泡時禁止翻動,防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再裹一次粉) 4)拎起瀝干水份,再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上,表皮完全均勻的掛上鱗片,即可停止壓揉。
4)裹好粉的原料應立即油炸,否則會影響鱗片的生成。
油炸溫度控制在165度以內(nèi),炸5-6分鐘,炸至色澤淡金黃撈起。
用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。
美味香辣的炸雞翅 材料:新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。
做法: 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。
撈出蔥段和姜片,然后拌入蛋青,撒上面包粉。
2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。
等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面金黃,將雞翅撈出一邊待用。
3.炒鍋里留少許油,燒熱,放入干辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。
提醒: 做炸雞翅時先開中火,把雞翅放進去炸,看到表面變色了,就開小火蓋上鍋蓋,燜2—3分鐘左右,然后打開鍋蓋用大火炸,這樣立刻就會上色,而且皮會很脆,一上色就要立刻拿出來瀝油,動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。
紅燒雞翅 先準備材料:干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉(本來是要用八角的,但是八角沒有了,用五香粉代替)。
先把鍋燒干,然后關上火,放一點油,再放2大匙白糖,把電磁爐開火到200度,開始炒糖色。
把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。
上色上得差不多了,倒進熱開水,放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、鹽、生抽,開至中火,燜一下。
燜個15到20分鐘,收汁,收汁了以后雞翅居然也上色了,紅亮亮的,看起來也很好看嘛!。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助哦。
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