哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關于調味雞精好還是味精好，雞精好還是味精好這個很多人還不知道,那么現在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

味道味精中的主要成分是谷氨酸鈉，味道鮮美，可用以調味，所以說味精只是一種比較綠純粹的調味劑。

而雞精中盡管也含有比重很高的味精成分，但是其中還含有多種營養(yǎng)物質。

2、營養(yǎng)物質優(yōu)質的雞精是用新鮮的雞肉、雞骨、新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮、減壓、提汁等多重工序，再配以味精、糖、鹽、雞肉粉、香辛料、香精等多種輔料復合而成的。

雞精除味道更加鮮美外，營養(yǎng)價值也遠比味精高，適宜多種場合的使用。

以下情況下不宜使用味精：不宜放在過堿或過酸的湯菜中。

味精在堿性湯液中會發(fā)生化學變化，會產生一種不良氣味；在酸性湯液中溶解度小，味精會失效。

2、不宜過量食用。

用量過多（每天食用5克以上），會出現背部及上肢麻木、周身酸軟等不良反應。

3、不宜在熗鍋時放入。

在高溫下味精會變成焦谷氨酸鈉，這是一種有毒物質。

同樣道理也不可長時間燉煮。

4、不宜調入魚、蝦、哈蜊等食物中。

以上內容參考：人民網-味精與雞精有啥不同？7種情況下別用味精。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。