大家好,小訊來為大家解答以上的問題?？鞠涞包S溶豆的做法，蛋黃溶豆的做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材主料蛋黃3個奶粉20g輔料檸檬汁2滴 步驟：蛋黃溶豆的做法步驟11.準(zhǔn)備食材：蛋黃三個，奶粉20g，檸檬汁2滴。

2、PS：這里面的蛋黃并不是寶寶一天的份量，可以做完之后放在干燥處保存，分三天給寶寶吃完。

3、蛋黃溶豆的做法步驟22.用蛋黃分離器把蛋黃和蛋清分離出來。

4、蛋黃溶豆的做法步驟33.然后在蛋黃中加入2滴檸檬汁。

5、PS： 檸檬可以去除蛋黃里的腥味，同時還能起到一定穩(wěn)固的作用。

6、但要注意擠檸檬汁的時候千萬不要擠的太多。

7、如果喜歡檸檬味道的寶貝可以適當(dāng)多滴兩滴，帶著檸檬的清香也為溶豆增色不少。

8、蛋黃溶豆的做法步驟44.用電動打蛋器把蛋黃打發(fā)，慢慢地蛋黃會開始有一點(diǎn)發(fā)白，變得厚重起來。

9、PS： 打蛋黃的打蛋盆一定要做到無水無油哦，要不然會影響打發(fā)的效果。

10、而且最好選用底部比較小的打蛋盆。

11、蛋黃溶豆的做法步驟55.蛋黃打到這樣濃稠發(fā)白的狀態(tài)，用打蛋器在蛋液中劃個“8”不會很快消失，就說明已經(jīng)差不多了。

12、蛋黃溶豆的做法步驟66.把奶粉加入到打好的蛋黃里。

13、蛋黃溶豆的做法步驟77.用切拌的手法，把奶粉和蛋黃均勻地切拌在一起。

14、PS： 盡量不要劃圈攪拌，否則打發(fā)的蛋黃很快就會消泡了。

15、蛋黃溶豆的做法步驟88.蛋黃和奶粉已經(jīng)均勻地混合在一起，有點(diǎn)濃稠厚重的感覺。

16、蛋黃溶豆的做法步驟99.準(zhǔn)備個裱花袋，把蛋黃糊裝到裱花袋里。

17、PS： 把裱花袋先放到一個大小合適的杯子里撐開，再向里邊裝入蛋黃糊，這樣操作起來就比較方便啦地。

18、蛋黃溶豆的做法步驟1010.在裱花口用剪刀剪一個牙簽粗細(xì)的小口。

19、蛋黃溶豆的做法步驟1111.在烘焙墊上慢慢地?cái)D出一個一個金黃色的蛋黃小溶豆。

20、PS：如果沒有烘焙墊的話，也可以用烘焙紙代替。

21、在擠溶豆的時候不要太用力，一點(diǎn)點(diǎn)擠裱花袋然后慢慢抬起就可以了。

22、蛋黃溶豆的做法步驟1212.擠好的溶豆是這個樣子的。

23、PS：因?yàn)椴皇怯玫鞍状虬l(fā)的，所以沒有酸奶溶豆那么硬實(shí)，變成了小圓餅狀。

24、蛋黃溶豆的做法步驟1313.將擠好的溶豆放入烤箱中層，上下火100度，烤25分鐘左右。

25、PS：每個烤箱的脾氣都不一樣哦，小思媽媽建議大家低溫慢烤，烤到15分鐘的時候就要觀察一下溶豆的情況，千萬不要烤糊了！蛋黃溶豆的做法步驟1414.等到溶豆已經(jīng)烤好，就可以把烤盤取出來了。

26、PS：如何判斷溶豆有沒有烤好，可以先取出一個品嘗下，如果很輕松就能從烘焙墊上取下來，并且溶豆里面沒有粘粘的感覺，而是脆脆的口感，就說明溶豆已經(jīng)烤好。

27、所以判斷溶豆是否烤熟不能僅以時間溫度為標(biāo)準(zhǔn)，而是要根據(jù)溶豆實(shí)際的狀態(tài)來判斷是否烤熟哈。

28、蛋黃溶豆的做法步驟1515.這樣的蛋黃小溶豆就可以取出晾涼給寶寶吃啦，口感脆脆香香的，保證寶寶會非常地喜歡！讓寶寶自己用手抓著吃，還可以鍛煉寶寶的手眼協(xié)調(diào)能力和手部的精細(xì)動作呢。

29、PS： 儲存溶豆的時候最好放入密封的輔食罐，避免放在空氣中受潮變軟，做好后盡快給寶寶吃掉吧！。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。