大家好,小訊來為大家解答以上的問題。扇貝肉怎么去內(nèi)臟的，扇貝肉怎么去內(nèi)臟這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、摘除方法如下：將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

2、新版食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》增加了雙殼類等水產(chǎn)品的鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，要求除去內(nèi)臟檢測，限量值為2.0mg／kg。

3、拓展資料：特別提醒，貝類中的泥腸不宜食用，大家一定要注意了。

4、扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。

5、生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺變?yōu)槠恋募t色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。

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