哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于做肉凍的做法，肉凍的熬制方法這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、做法：將生豬皮刮毛后用水洗凈，用沸水焯一下，取出后再次刮毛去油，以有效地去除肉皮上的肥油和土腥味。

2、肉皮處理干凈之后撈出切成條。

3、再買點雞爪，也用沸水焯一下。

4、將皮肉條和雞爪一起下鍋，加入蔥段、大塊姜，4倍于肉皮的水，蓋鍋蓋后，用大火熬制10分鐘，使湯汁濃白。

5、然后取出雞爪、蔥、姜，加入適量的鹽（只加鹽是為了吃出皮凍的原汁原味），改用小火煮30分鐘，至湯粘稠，倒入盛器中放在陰涼處自然冷卻后即成。

6、 　　營養(yǎng)坦白：豬肉皮和雞爪都含有大量的膠原蛋白和豐富的鈣質(zhì)，兩者放在一起熬成凍，吃了能使皮膚細(xì)胞活力增強，還能起到軟化血管的作用，當(dāng)然保證這種功效的前提是要把肉皮充分去油。

7、豬皮凍還可以拌各種小菜吃，或者加在包子餡料里制成灌湯包，都是爽口的上好營養(yǎng)。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。