0反式脂肪酸是什么?（0反式脂肪酸是什么）
發(fā)布時(shí)間：2024-09-10 11:30:36來源：
哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于0反式脂肪酸是什么?，0反式脂肪酸是什么這個(gè)很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！
1、脂肪酸是一類羧酸化合物，是由一個(gè)長烴鏈（非極性尾）和一個(gè)羧基末端（極性頭）組成的羧酸。
2、烴鏈中不含雙鍵的為飽和脂肪酸（saturated FA）;含一個(gè)或多個(gè)雙鍵的為不飽和脂肪酸（unsaturated FA）；含單不飽和脂肪酸或單烯酸；含一個(gè)以上雙鍵的為多不飽和脂肪酸或多烯酸。
3、不飽和脂肪酸由于具有雙鍵，因此有順反異構(gòu)的現(xiàn)象，天然存在的多為順式構(gòu)型。
4、我們常提到的脂肪，就是是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。
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