大家好,小訊來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。蒸餾酒設(shè)備及制作方法，蒸餾酒設(shè)備這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、蒸餾酒用的蒸餾器一般叫蒸餾設(shè)備。

2、原理如下圖：　　蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。

3、白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。

4、制作過(guò)程為先經(jīng)過(guò)釀造，后進(jìn)行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。

5、　　用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。

6、酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。

7、收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。

8、其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。

9、蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。

10、我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。

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