【家常烀豬蹄的做法簡(jiǎn)單介紹】豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，口感軟糯，是很多人喜愛(ài)的美食。在家制作“烀豬蹄”并不復(fù)雜，只要掌握好步驟和調(diào)料，就能做出一道美味又實(shí)惠的家常菜。下面是對(duì)這道菜的簡(jiǎn)要總結(jié)與詳細(xì)做法說(shuō)明。
一、
“家常烀豬蹄”是一道以豬蹄為主料，經(jīng)過(guò)焯水、燉煮、調(diào)味等步驟制作而成的傳統(tǒng)菜肴。其特點(diǎn)是肉質(zhì)軟爛入味，湯汁濃郁，適合搭配米飯或饅頭食用。主要材料包括豬蹄、蔥姜、料酒、醬油等，做法簡(jiǎn)單，適合家庭操作。通過(guò)合理的火候控制和調(diào)料搭配，可以讓豬蹄更加香濃可口。
二、做法步驟表格
| 步驟 | 操作說(shuō)明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 豬蹄洗凈，切塊，放入冷水中焯水去腥 | 豬蹄、冷水、姜片、料酒 |
| 2 | 撈出豬蹄，用清水沖洗干凈，瀝干備用 | 清水、漏勺 |
| 3 | 鍋中放油，加入姜片、蒜瓣炒香 | 食用油、姜、蒜 |
| 4 | 放入豬蹄翻炒至微黃，加入適量料酒去腥 | 豬蹄、料酒 |
| 5 | 加入生抽、老抽上色，加熱水沒(méi)過(guò)豬蹄 | 生抽、老抽、熱水 |
| 6 | 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時(shí) | 砂鍋或燉鍋 |
| 7 | 根據(jù)口味加入鹽、糖、八角、香葉等調(diào)味 | 鹽、糖、八角、香葉 |
| 8 | 燉至豬蹄軟爛，湯汁濃稠即可出鍋 | 無(wú) |
三、小貼士
- 焯水時(shí)加點(diǎn)料酒和姜片能有效去腥。
- 燉煮時(shí)間越長(zhǎng)，豬蹄越軟爛，但不宜過(guò)久以免肉質(zhì)散掉。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入胡蘿卜、土豆等配菜增加風(fēng)味。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松在家做出一鍋香濃可口的家常烀豬蹄了。無(wú)論是日常飲食還是節(jié)日聚餐，都是一道非常受歡迎的佳肴。