大家好,小訊來為大家解答以上的問題。西餐有哪些菜名，西餐有哪些菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、頭盤。

2、開胃品。

3、有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、奶油雞酥盒等。

4、味道以咸和酸為主。

5、2、湯。

6、西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。

7、品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。

8、3、副菜。

9、魚類菜肴。

10、品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。

11、4、主菜。

12、肉、禽類菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。

13、常用烤、煎、鐵扒等。

14、5、蔬菜類菜肴（西餐中稱為沙拉）。

15、與主菜同時服務的沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。

16、主要調(diào)味汁有醋油汁、法國汁、奶酪等。

17、還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。

18、6、甜品。

19、西餐的甜品是主菜后食用的。

20、從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。

21、7、咖啡、茶。

22、西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。

23、飲咖啡一般要加糖和淡奶油。

24、茶一般要加香桃片（核桃仁和糯米等做成的糕）和糖。

25、擴展資料：西餐的特點：主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應方便等。

26、西餐分類：法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。

27、西餐的一些就餐禮儀：喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。

28、不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。

29、如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。

30、喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

31、吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

32、?2、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。

33、如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應以小塊面包或叉子相助食用。

34、吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

35、參考資料來源：百度百科--法國菜百度百科--西餐。

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