大家好，小樂來為大家解答以下的問題，切糕的制作方法和過程，切糕的制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時。

2、糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。

3、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出。

4、蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。

5、待糯米完全被攪拌成糨粥狀。蓋蓋子繼續(xù)蒸制20分鐘。

6、蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道。取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜。鋪上一層糯米，用鏟子壓實。

7、再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時。取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

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