大家好，小樂來為大家解答以下的問題，糖醋辣椒的腌制方法大全，糖醋辣椒的腌制方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材：青椒2.5斤，生抽4兩，醋1兩，鹽1兩，白糖1勺，味精適量，生姜6片，花椒適量，茴香適量，香葉適量。

2、步驟：螺絲辣椒，有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好，辣椒洗凈、擦干、剖成兩半去頭去籽。切口朝上晾曬兩三個小時。

3、把辣椒放入壇中，曬的發(fā)軟的辣椒更容易在壇子里擺放，不易折斷。

4、用3斤水，把生抽、醋、鹽、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香葉放入，熬制幾分鐘。

5、熬制好的湯汁晾涼，放入壇中，湯汁要沒過辣椒。

6、將熟好晾涼的花椒油放入壇中，封口。

7、10天后就可以享受美味啦！

本文到此結束，希望對你有所幫助。