大家好，小樂來為大家解答以下的問題，卷餅面皮的制作方法和配方大全，卷餅面皮的制作方法和配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：色拉油少許、鹽一小撮、滾水120克、面粉250克、冷水50克、手粉適量。

2、面粉和鹽少許混合，沖入滾水120克。

3、混合成一團(tuán)取出。

4、用掌心把面團(tuán)邊內(nèi)折的辦法把面團(tuán)整理好。

5、把松弛好的面團(tuán)分割成20克一個(gè)的小劑子，滾圓，滾圓更方便搟的時(shí)候上下大小一致。

6、把小劑子表面涂一層油。

7、再撒上一層薄手粉。

8、把兩個(gè)小劑子重疊。

9、從中間向周圍均勻搟開，翻面搟均勻。

10、不粘鍋中火加熱，不要加油，鍋熱下面皮。

11、煎好后快速撕開面皮，分好的熱面皮包裹起來，避免和空氣接觸干掉。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)你有所幫助。

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