大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，牛肉放什么菜是絕配，牛肉適合和哪些菜包餃子很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、白菜、香菇、芹菜、蘿卜和酸菜等都適合和牛肉搭配包餃子，牛肉餡制作時(shí)需要注意：牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩。牛肉餡可以自己剁也可以用絞肉機(jī)絞好。

2、餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買(mǎi)回來(lái)的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類。

3、包餃子時(shí)如果技術(shù)不熟練的話，就不要放太多餡，包時(shí)先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)露餡了。

4、包餃子時(shí)牛肉選擇肥瘦相間的為主，牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜，既可以保證各種營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。

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