大家好，小樂來為大家解答以下的問題，烏賊魚怎么做好吃 家常做法，烏賊魚怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、【食材】：小烏賊1斤、青紅辣椒各1個、小西芹1根、蔥1根、姜1塊

2、小烏賊清洗干凈后，用剪刀將小烏賊肚子剪開，將內(nèi)臟、墨汁及其一塊硬硬的內(nèi)殼處理掉，再次用清水清洗一下，瀝干水分。（tips：小烏賊的內(nèi)臟及墨汁如果敢吃的話，可以留下來一起爆炒，不僅可豐富味道及口感，還更營養(yǎng)。）

3、姜切姜片，青紅辣椒切小塊，小西芹切小段，蔥切蔥段。（tips：這幾樣配菜不僅可以去除小烏賊的腥味，還可起到增添配色作用，可令做出來的菜肴更秀色可餐。）

4、鍋中倒入適量油，放入姜片爆香，將小烏賊一只只擺入鍋中，讓每只小烏賊都能接觸到鍋底，等小烏賊收縮變小后，放入青紅辣椒、小西芹翻炒均勻，淋入少許生抽，撒上少許鹽，撒上蔥段翻炒均勻，燜干收汁即可出鍋。（tips：姜片爆香后，火要轉(zhuǎn)小火，放完小烏賊后再轉(zhuǎn)大火，喜歡吃有點焦味的，可將小烏賊燜干收汁，味道更咸香。）

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