大家好，小樂(lè)來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題，腌蒜苔的方法有幾種呢，腌蒜苔的方法有幾種很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、醬香蒜苔。原料：蒜苔，姜絲，豆瓣醬，黃豆醬，清水，白糖，做法：鍋內(nèi)燒油下入姜絲煸出香味，再次下入豆瓣醬和黃豆醬，小火慢炒出醬香味。加入少許清水燒開(kāi)，放入白糖，轉(zhuǎn)小火慢慢熬至變稠，晾涼待用。蒜苔切寸斷，洗凈。將涼透的醬汁，澆在蒜苔上面拌勻，放冰箱冷藏12小時(shí)即可。

2、糖醋蒜苔。原料：蒜苔，鹽，米醋，白糖，純凈水。做法：蒜苔切成小段，然后撒上細(xì)鹽拌勻，放冰箱冷藏腌制1小時(shí)，然后撈出洗凈攥干水分。鍋內(nèi)加入適量純凈水燒開(kāi)后，下入米醋，食鹽，白糖小火略煮2-3分鐘，涼透。蒜苔放在干凈無(wú)油的容器中，倒入糖醋汁拌勻，冷藏密封腌制12小時(shí)即可。

3、麻辣腌蒜苔。原料：蒜苔，辣椒油，小米辣，陳醋，香油，花椒，味極鮮，白糖，鹽。蒜苔切寸斷，洗凈晾干，加入鹽，花椒腌制1小時(shí)，去除蒜苔中的水份。調(diào)料汁，碗中加入成粗，味極鮮，白糖，辣椒油攪勻，將腌制好的蒜苔放入料汁里面拌勻。上面放上小米辣椒，密封冷藏12小時(shí)即可。

4、陳醋蒜苔。原料；蒜苔，純凈水，花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉，五香粉，十三香，陳醋，鹽，白糖，食用油。做法：蒜苔洗凈切段晾干水份。鍋內(nèi)加入少許食用油，下入大料微微炒香，沿鍋邊烹入陳醋，燒開(kāi)后下入純凈水燒開(kāi)，關(guān)火晾涼。將煮好的料汁，加入鹽，白糖攪勻，放入蒜苔攪勻，冷藏腌制12小時(shí)即可。

5、油浸腌制法。原料：蒜苔，花椒，姜絲，紅辣椒，陳醋，白糖，花椒水。制作：鍋內(nèi)加油放入花椒粒炸香撈出，然后再次下入姜絲，干辣椒節(jié)煸炒出香辣味。再加入1勺老抽，陳醋，花椒水，白糖，大火煮2-3分鐘，晾涼待用。清洗干凈并晾干水分的蒜苔，放在容器中，倒入調(diào)好的料汁，密封腌制12小時(shí)即可。

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