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1.花生要先用水清洗，然后瀝干。

2. 冷油炒花生，油量不要太多，和平時(shí)做飯一樣多。

3.中小火慢慢炒，經(jīng)常翻炒，不要偷懶，稍微變色，有噼啪聲的時(shí)候翻炒一兩分鐘。 千萬不要等到花生顏色變紅的時(shí)候，這樣會(huì)糊，因?yàn)榛ㄉ鲥伜筮€在加熱。

4.趁熱撒上鹽。 花生熱的時(shí)候鹽容易溶化，冷了就不容易溶化。

5. 灑上白酒，花生米會(huì)更香，不易受潮，保持香脆更久。

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