大家好，小樂來為大家解答以下的問題，葉黃素是什么維生素b幾，葉黃素是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、葉黃素(Lutein)，別名植物黃體素，在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在，其化學式中含有兩個酮環(huán)，是一種類胡蘿卜素，是存在于人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素。

2、葉黃素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己烷，溶于丙酮、二氯甲烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯、四氫呋喃、氯仿等，其在溶劑中的穩(wěn)定性為無水乙醇>乙酸乙酯>四氫呋喃>甲苯。

3、葉黃素的穩(wěn)定性差，主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響，如熱處理過程可引起葉黃素異構(gòu)化反應產(chǎn)生9-順式和13-順式葉黃素。因而在保存時，要將葉黃素結(jié)晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝，避免光照并且低溫保存。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！