大家好，小樂來為大家解答以下的問題，家用烤箱如何制作蛋糕，家用烤箱做蛋糕的方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：

雞蛋5個、低筋面粉90克、細砂糖80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）、純牛奶50ml、色拉油50ml。

2、做法：

（1）蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)；

（2）蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)；

（3）最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角；

（4）蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺；

（5）再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶；

（6）最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒；

（7）蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；

（8）最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒；

（9）把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來；

（10）烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘；

（11）蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）。

本文到此結束，希望對你有所幫助。

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