大家好，小樂來為大家解答以下的問題，炒咸菜疙瘩怎么炒好吃，炒咸菜疙瘩家常制作方法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、準備食材：咸菜疙瘩1個；味極鮮醬油適量；姜四五片；干辣椒3個；八角2個；老抽適量；香油適量。

2、準備一個腌好的咸菜疙瘩。

3、把咸菜切成絲。

4、清水先反復沖洗幾次，然后浸泡2個小時，中間要換幾次水，別泡的一點咸味也沒有了，泡完在沖洗幾遍即可，瀝干水備用。

5、熱鍋涼油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜片、八角、干辣椒（不吃辣的完全可以不用放）爆香，倒入泡好的咸菜絲翻炒。

6、翻炒期間不加一滴水，小火炒，大約炒20分鐘，炒至咸菜失去一半的水份，差不多邊邊角角變的蔫了。

7、此時加入適量味極鮮醬油調(diào)味，加入一點老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒大約五六分鐘淋點香油即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

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