哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關于牛肉燉土豆胡蘿卜的營養(yǎng)價值，蘿卜的營養(yǎng)價值這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著"冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方"之諺語，現(xiàn)代也有人稱蘿卜為"土人參。

據(jù)測定，每100克蘿卜中含有蛋白質(zhì)0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質(zhì)素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高幾倍。

白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康。

本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。

所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

讓我們看看為什么古往今來，人們那樣看重看似普通的蘿卜吧。

別名： 蘿卜又名菜菔、羅服。

形態(tài)特征： 白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。

我國是蘿卜的營養(yǎng)故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，蘿卜早在《詩經(jīng)》中就有關于蘿卜的記載。

它既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜腌制。

蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。

有"冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康"的說法。

營養(yǎng)分析： 每100.0克營養(yǎng)成份含量如下： 成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量 可食部95水分(克)93.4能量(千卡)21 能量(千焦)88蛋白質(zhì)(克)0.9脂肪(克)0.1 碳水化合物(克)5膳食纖維(克)1膽固醇(毫克)0 灰份(克)0.6維生素A(毫克)3胡蘿卜素(毫克)20 視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黃素(毫克)0.03 尼克酸(毫克)0.3維生素C(毫克)21維生素E(T)(毫克)0.92 a-E0.92(β-γ)-E0δ-E0 鈣(毫克)36磷(毫克)26鉀(毫克)173 鈉(毫克)61.8鎂(毫克)16鐵(毫克)0.5 鋅(毫克)0.3硒(微克)0.61銅(毫克)0.04 錳(毫克)0.09碘(毫克)0 成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克)成分名稱含量(毫克) 異亮氨酸21亮氨酸27賴氨酸31 含硫氨基酸(T)23蛋氨酸11胱氨酸12 芳香族氨基酸(T)32苯丙氨酸18酪氨酸14 蘇氨酸23色氨酸7纈氨酸31 精氨酸35組氨酸13丙氨酸26 天冬氨酸49谷氨酸106甘氨酸17 脯氨酸14絲氨酸18 營養(yǎng)價值： 本草綱目稱之為"蔬中最有利者"。

所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力； 2、幫助消化：蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。

蘿卜中的芥子油也能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化； 3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。

此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。

5、軟化血管：常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

6、補鈣：白蘿卜是人體補充鈣的最佳來源之一。

食用功效： 蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)； 具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效； 主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥； 食積腹脹，消化不良，胃納欠佳：可以生搗汁飲用； 2、惡心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾：均可切碎蜜煎細細嚼咽； 3、便秘：可以煮食； 4、口腔潰瘍：可以搗汁漱口； 5、咳嗽咳痰：最好切碎蜜煎細細嚼咽； 6、咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音：可以搗汁與姜汁同服； 7、鼻出血：可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻； 8、預防感冒：可煮食。

9、各種泌尿系結石，排尿不暢：可用之切片蜜炙口服； 10、各種浮腫：可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

1美容：可煮食； 12、腳氣?。杭鍦庀?；解毒，解酒或煤氣中毒：可食之，或葉煎湯飲汁； 13、通利關節(jié)：可煮用。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。