哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于一泡二泡三泡茶的說法，綠茶的沖泡方法和水溫這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1. 上投法：先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。

此法多適用于細嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細嫩度極好的綠茶。

此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。

因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

2. 中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。

此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶 3. 下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。

此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。

4. 先涼后熱法：投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。

此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。

冬天水溫在100℃也可以。

此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

以上各法沖泡的每一泡茶水，應(yīng)在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會比較好。

而茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差。

要點： 1.看茶葉：a.干看：用什么水溫沖泡該綠茶，全靠干看時的判斷了。

除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類別，更要著重觀察判斷茶葉的細嫩度、均整度和潔凈度。

最后要湊近鼻子聞一聞。

b.湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，湯中有無毫絮，芽葉情況等。

C.最后看看底葉。

2.沖泡時間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時間的把握。

這個需要反復練習，積累經(jīng)驗。

3.水溫：水溫的把握最難。

因為我們不是做科學實驗，不可能品茶時，還帶上一個溫度計，而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越準確，效果越好。

這個同樣需要反復練習，逐步熟練掌握。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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