大家好,小訊來為大家解答以上的問題。鐵棍山藥怎么去皮效果好，鐵棍山藥怎么去皮這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、相信大家很多人都吃山藥的,也有一部分吃鐵棍山藥的熬粥什么的,大家都知道鐵棍山藥比較細(xì),去皮不好去,那么,鐵棍山藥怎么去皮呢? 　　鐵棍山藥怎么去皮呢? 　　如果要給鐵棍山藥去皮的話，可以用干凈的清潔球來回輕輕搓，搓山藥時(shí)可對(duì)著水龍頭下邊放水邊搓，水可放小的，免得浪費(fèi)水，這樣搓出的山藥不會(huì)使你的手癢，也不會(huì)變色 ，并且還不會(huì)粘手。

2、 如果是溫縣鐵棍山藥，不建議去皮，皮的營養(yǎng)價(jià)值也很高。

3、實(shí)在想去皮，可以蒸熟了后很容易薄皮，或者生的用刮刀去皮即可 　　下面是鐵棍山藥怎么去皮的詳細(xì)步驟： 　　可以蒸煮了以后再去皮，順手便可以撕掉，就和紅薯蒸完以后的效果差不多。

4、 　　2、切成5厘米左右的段，然后用去蘋果刀，慢慢削。

5、 　　3、或者用干凈的鋼絲球 邊洗 邊擦這樣很簡(jiǎn)單 皮也因?yàn)楹鼙?huì)掉的 　　知道了鐵棍山藥怎么去皮之后，我們來看一下防止山藥變黑的三種方法： 　　一、切山藥是不要用金屬制的道具(不銹鋼的可以用)用木制的或者所料制的刀具。

6、 　　二、切好的山藥泡在鹽水或者加油醋的冷水里，還可泡在檸檬水里，等炒山藥的時(shí)候再潷水澇出來。

7、 　　三、也可以把山藥先用水炒一下。

8、 　　以上主要介紹了鐵棍山藥怎么去皮呢，你了解了嗎？接著一起來了解下該如何挑選鐵棍山藥 ? ? ? ?看 　　鐵棍山藥粗細(xì)均勻，通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的 　　掂 　　鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了 　　折 　　將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少;普通山藥不僅肉質(zhì)沒有這么堅(jiān)硬，且粉性也不夠足。

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