大家好,小訊來為大家解答以上的問題。紅酒開瓶后能放多久沒塞子，紅酒開瓶后能放多久這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、低溫保存和隔絕空氣都能延長(zhǎng)這一時(shí)間，比如將酒的塞子重新塞好放在冰箱里。

2、美酒季紅酒論壇提醒您注意，總體上說，即使這樣做也很難延長(zhǎng)到一周以上，更別提開瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。

3、 葡萄酒中決定風(fēng)味的主要物質(zhì)——單寧以及果酸都易氧化。

4、在開瓶后，葡萄酒與空氣接觸，這些東西在氧氣的作用下開始發(fā)生改變。

5、再剛開始的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，這一過程會(huì)讓酒顯得更加柔順，易飲。

6、但隨著氧化的繼續(xù)進(jìn)行，香氣和酒體結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸消失。

7、最終乙醛和乙酸這樣的氧化物質(zhì)開始生成，為酒帶來煮熟的蔬菜的味道和醋味。

8、這樣一個(gè)過程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常溫下的空氣環(huán)境中，“保鮮”的時(shí)間都不會(huì)超過一天。

9、通常只有非常優(yōu)質(zhì)而且年輕的葡萄酒的“保鮮”時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)一些，但也很難超過三天。

10、 紅酒開瓶后，怎么保存？ 1.紅酒和氧氣的關(guān)系 氧氣和葡萄酒并不適合建立一種長(zhǎng)期“關(guān)系”，葡萄酒雖然需要少量的氧氣才能充分呼吸，發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣，但如果它和氧氣長(zhǎng)期接觸，反而會(huì)收到相反的效果。

11、葡萄酒與氧氣過多接觸后，就會(huì)變得酸腐。

12、葡萄酒開瓶后，如果喝不完，繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上，可以讓葡萄酒盡量減少與氧氣的接觸，但這并不是一個(gè)百分百保險(xiǎn)的做法，一旦葡萄酒放久了，它依然會(huì)變壞。

13、 總的來說，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒的要長(zhǎng)。

14、葡萄酒開瓶后，最方便的保存方法就是把它的軟木塞蓋上，然后放到冰箱里面。

15、冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。

16、當(dāng)然，你也可以購(gòu)買專門的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長(zhǎng)葡萄酒的保存期限。

17、 2.紅葡萄酒 紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。

18、從這一點(diǎn)來看，紅葡萄酒單寧含量越低，其保存期限就越短。

19、比如單寧比較重的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）葡萄酒的保存期限就一般比單寧比較輕的博若萊（Beaujolais ）、黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的長(zhǎng)。

20、另外，酒體越飽滿的紅葡萄酒，其保存期限也越長(zhǎng)。

21、開瓶后，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。

22、 3.白葡萄酒 開瓶后，酒體比較飽滿的白葡萄酒比酒體比較輕盈的葡萄酒可以保存得更久。

23、比如，酒體飽滿的霞多麗（Chardonnay ）葡萄酒就比酒體輕盈的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期限。

24、經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣，而且這些香氣比沒有經(jīng)過橡木桶處理的白葡萄酒的果香/花香更持久；從這一點(diǎn)來看，這類葡萄酒的保存期限也更長(zhǎng)一些。

25、 4.起泡酒 除非你有非常專業(yè)的瓶塞，不然所有起泡酒都應(yīng)該在開瓶后的4個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝掉；如果實(shí)在喝不完，那最多再保存一天。

26、 5.其他需要考慮的問題： （1）酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

27、（2）一瓶3/4滿的葡萄酒保存四天后再喝可能完全沒問題；而一瓶1/4滿的葡萄酒如果也保存四天，估計(jì)口感沒有前者那么好。

28、瓶?jī)?nèi)剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。

29、（3）另外，開瓶之前已經(jīng)陳放了10年以上的葡萄酒也應(yīng)該在開瓶后盡快喝掉。

30、簡(jiǎn)單來說就是，越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。